دستگاه پروسس شیر ۱۵۰۰ لیتر

نقد و بررسی : دستگاه پروسس شیر ۱۵۰۰ لیتر

از آنجایی که محصولات لبنی تحت تاثیر آلودگی فورا کیفیت اولیه خود را از دست می دهند، به همین دلیل بسیار مهم است که بتوان شیر را در شرایط مطلوبی حفظ و نگهداری نمود. یکی از روش های جلوگیری از خرابی شیر، تبدیل آن به سایر فرآورده های لبنی چون ماست، کره، دوغ و… می باشد. به این ترتیب می توان مدت نگهداری این ماده پر ارزش را تا حد امکان افزایش داد. دستگاه پروسس شیر یکی از انواع تجهیزات لبنیاتی برای محفوظ نگه داشتن شیر از آلودگی و خرابی می باشد. در عین حال می توان علاوه بر ذخیره سازی شیر، فرآیند های تبدیلی متنوعی بر روی آن اعمال نمود. به عنوان مثال، تهیه انواع پنیرهای چدار و موزارلا که نیازمند شرایط دمایی خاصی است، توسط پروسس تانک خیلی راحت انجام می شود.

دستگاه پروسس شیر چیست و چه ساختاری دارد؟

دستگاه پروسس شیر یا پروسس تانک، دستگاهی با یک محفظه استیل بزرگ می باشد. از این محفظه برای حرارت دهی یا برودت دهی انواع مواد خوراکی و غیر خوراکی استفاده می شود. اما مصرف عمده این محصول در فروشگاه های و کارخانه های مواد غذایی و برای نگهداری و تولید فرآورده های لبنی و همچنین تولید شربت ها و عرقیجات مختلف است. در ساخت بدنه پروسس تانک آلپ از فلز استیل استنلس بهره گرفته می شود. بدین ترتیب بدنه مخزن پروسس تانک در حین حرارت یا برودت دهی دچار مشکل و تغییر کیفیت نمی شود. این مخزن به صورت تک جداره، دو جداره و سه جداره قابل تولید بوده و تنها برای انتخاب نوع مخزن، باید به نیاز خود و موارد کاربرد دستگاه پروسس شیر توجه داشته باشید.

ایزولاسیون جداره های دستگاه پروسس شیر ۱۵۰۰ لیتری آلپ

برای عایقکاری دستگاه و جلوگیری از انتقال حرارت به بیرون از آن، از لایه نازکی پشم شیشه یا پشم سنگ استفاده می شود. همچنین در جداره سوم امکان گردش آب و در نتیجه حرارت دهی غیر مستقیم محتویات مخزن  وجود دارد. برای جلو گیری از اتلاف انرژی و عایق بندی دستگاه بین لایه دوم و سوم توسط پشم شیشه متراکم پر شده است. وجود این لایه مانع تاثیر دمای محیط اطراف دستگاه بر محتویات درون مخزن می شود. بدین ترتیب حرارت تولید شده توسط منبع حرارتی نیز از بین نرفته و کاهش هزینه های جاری را مشاهده خواهید نمود.

مخزن پروسس تانک ۳ جداره

 سیستم عملکرد این جداره به این صورت می باشد که آب سرد یا گرم (یا بخار آب) در این ناحیه به طور پیوسته در گردش است. محتویات درون مخزن  تحت تاثیر دمای آب بصورت غیر مستقیم با آب جاری هم دما شده و آماده اعمال تغییر بر روی ماده می شود. در این میان همزن به صورت یکنواخت مواد را به گردش در آورده و دمای تمامی نقاط مخزن را یکسان می کند. در عین حال با جلوگیری از ته نشین شدن مواد، از ته گرفتن و کاهش کیفیت فرآورده بدست آمده نیز تا حد امکان ممانعت می کند. قیمت پروسس تانک های دو و سه جداره قدری با هم متفاوت بوده و این تفاوت قیمت به دلیل مزایای مخازن سه جداره است. 

نحوه کارکرد دستگاه پروسس شیر ۱۵۰۰ لیتری

شیر داخل مخزن به صورت مداوم و آهسته توسط همزن حرکت داده می شود، تا مانع ته نشینی ذرات موجود در آن شود. دمای آبی که محفظه را احاطه می کند، دمای محتویات درون محفظه را تعیین می کند. پس از تنظیم دمای شیر، مخمر را درون مخزن ریخته و همزن را روشن می کنید. حرکات همزن باعث ترکیب شدن کامل مخمر با شیر می گردد. در نتیجه فرآورده ای با کیفیت بالا تولید شده و درصد بهره وری مواد اولیه افزایش میابد.

 ویژگی های اختیاری قرار گرفته بر روی دستگاه پروسس شیر

• لود سل
• فلنج خروجی
• اتصال حجم سنج
• دارای شیر پروانه ای
• دارای شیر نمونه برداری
• قابل سفارش با ۱،۲یا ۳ جداره
• دارای سیستم دیجیتالی انتقال دما
• مجهز به چراغ های LED در صورت سفارش
• امکان تولید کف مخزن بصورت تخت یا مخروطی
• سقف دستگاه پروسس شیر به صورت تخت یا مخروطی قابل تولید می باشد.

از این دستگاه در چه مواردی استفاده می شود؟

• تهیه فرآورده های تخمیری مانند انواع عرقیجات و شربت ها
• ایزولاسیون مایعات و تولید انواع فرآورده های لبنی مانند کره، خامه، ماست و…
• دامداری ها و دامپروی ها، کارخانجات و کارگاه های تولید و عرضه مواد لبنی و بستنی سازی ها

نقد و بررسی پروسس تانک ۱۵۰۰ لیتری آلپ

با توجه به فساد پذیری بالای شیر، درساخت دستگاه های مرتبط با نگهداری فرآورده های لبنی باید رعایت نکات بهداشتی را در اولویت قرار داد. گروه صنعتی آلپ همواره سعی می کند، که با استفاده از با کیفیت ترین و بادوام ترین تجهیزات و مواد اولیه، محصولی کارآمد و با کیفیت به بازار عرضه نماید. لازم به ذکر است که برای اطمینان از رعایت نکات بهداشتی و استاندارد ها در تولید این قبیل دستگاه ها، تمامی محصولات تولید شده از چندین مرحله کنترل کیفی عبور می کنند.

جنس و کیفیت بدنه دستگاه پروسس شیر

لایه داخلی پروسس تانک ها همیشه در تماس مستقیم با مایعات حساسی  مانند شیر و دوغ می باشند. پس در تولید آنها کیفیت و بهداشتی بودن تمام قطعات بسیار مهم است. کوچکترین زنگ زدگی یا ساییدگی بدنه میتواند باعث آلوده و فاسد شدن شیر و فرآورده های حساس لبنی شود. آلپ صنعت جهت جلوگیری از آلودگی مایعات داخل دستگاه، بدنه داخلی پروسس تانک آلپ را از جنس استیل ضد زنگ و نگیر تولید می کند. جداره خارجی دستگاه پروسس شیر 1۵۰۰ لیتری، از جنس استنلس استیل ۳۰۴ به تولید می رسد. این لایه علاوه بر محافظت از عایق بندی دستگاه، جلوه ی زیبا و براقی به ظاهر آن می بخشد.

جنس لایه داخلی دستگاه با توجه به نوع فرآورده ای که قرار است تولید شود، از استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶ انتخاب می شود. هنگام تولید مخزن پروسس تانک، کلیه جوش های داخلی و خارجی بطور کامل پرداخت می شود. بدین ترتیب از انتقال آلودگی جلوگیری شده و ظاهری زیبا و شکیل در دستگاه ایجاد می گردد. بدنه پروسس تانک ضد ضربه، ضد زنگ و در نتیجه قابل شستشو می باشد. کیفیت و دوام قطعات به گونه ای است که پس از سال ها استفاده از این دستگاه، با هیچگونه زنگ زدگی یا ساییدگی در مخزن پروسس مواجه نخواهید شد .

بررسی ویژگی های دستگاه پروسس تانک

با دستگاه پروسس شیر می توان دمای محتویات درون مخزن، را با توجه به فرآیند موردنظر برای تولید مواد غذایی، افزایش یا کاهش داد. دستگاه دارای ترمومتر عقربه ای جهت تنظیم دمای محتویات درون محفظه می باشد. بدین ترتیب کاربر به راحتی می تواند دما را در میزان مورد نظر خود قرار دهد. همزن دستگاه با استفاده از الکتروموتور و به صورت مداوم، محتویات مخزن را به گردش در می آورد. دستگاه دارای ۴ پایه از جنس استیل مستحکم می باشد که در صورت نیاز می تواند ارتفاع آنها را تنظیم نمایید.

برای جلوگیری از هدر رفت دمای درون محفظه، از مخازن سه جداره با عایق بندی دقیق و مناسب بهره گرفته می شود. جهت ایزوله کردن بیشتر دستگاه، از جاکت حرارتی شامل ۵۰ میلیمتر پشم شیشه فشرده شده استفاده می شود. جاکت حرارتی دارای قابلیت گردش بخار، آب گرم یا آب سرد تحت فشار است. همچنین تبادل دما بصورت غیر مستقیم را با محتویات داخل مخزن امکان پذیر می سازد.

در پروسس تانک های آلپ از همزن متناسب با فرآورده تولیدی برای چرخش محتوای داخل مخزن استفاده می شود. برای حفظ بهداشت و افزایش عمر مفید همزن در دستگاه پروسس شیر 1500 لیتر، از جنس استیل و ضد زنگ و با دوام در نظر گرفته شده است. همزن استیل برای راحتی در شست و شو و حفظ بهداشت بیشتر، قابل جدا شدن از محور تعبیه شده است. از جمله سایر ویژگی های ساختاری این دستگاه میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

• دارای لول الکترود
• شامل ورودی ضد کف
• مجهز به نردبان از جنس استیل
• دارای ورودی و خروجی بخار آب داغ یا سرد
• برخوردار از پایه های استیل با دوام و قابل جابجایی
• بهره گیری از توربین شست وشو و ترمومتر عقربه ای
• مجهز به هواکش برای کاهش بوی نامطبوع پروسس تانک ۳ جداره

تجهیزات اختیاری تعبیه شده بر روی دستگاه پروسس شیر ۱۵۰۰ لیتری شیر

پروسس تانک ها برای تولید محصولات متنوعی کاربرد دارند. این دستگاه ها با توجه به نیاز و سفارش مشتری طراحی و تولید می شوند. دمای محتویات محفظه با توجه به فرآورده مورد نظر باید در بازه خاص و ایده آلی باشد. در طراحی این مخزن نگهداری شیر به منظور تنظیم دمای مناسب برای تولید محصول مورد نظر، تمهیدات لازم در نظر گرفته شده است. همچنین این محصول بصورت ۱، ۲ و ۳ جداره و با ظرفیت های مختلف و متناسب با نیاز مشتری قابل تولید می باشد.

با توجه به کاربردهای متفاوتی که پروسس تانک کارگاهی دارد، یکی از مهمترین مواردی که هنگام تولید پروسس تانک باید در نظر گرفته شود ماهیت موادی است که قرار است درون مخزن فرآیند نگه داری شود. ماهیت مواد و ویسکوزیته آن و نوع عملیاتی که قرار است بر روی آنها انجام شود، تعیین می کند چه قطعاتی در مونتاژ دستگاه بکار برود. با توجه به محتویات مخزن انواع متفاوتی از همزن با قدرت های متفاوت و با اشکال مناسب ، طراحی و بر روی پروسس تانک ۳ جداره نصب می شود.

مزایای پروسس تانک آلپ

• کم مصرف
• ضد زنگ و قابل شستشو
• مطابق استاندارد های جهانی
• مجهز به درب آدم رو چفت شو
• قابل تولید درظرفیت های متفاوت
• دارای همزن از جنس استیل ضد زنگ
• مطابق با مصوبات وزارت بهداشت کشور
• به همراه گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر
• امکان نصب همزن متفاوت برای مواد با ویسکوزیته خاص
• شامل جدار ۳ لایه برای ثابت نگه داشتن دمای داخل محفظه
• بهره گیری از الکتروموتور و گیربکس با کیفیت در سیستم همزن
• مجهز به جاکت با قابلیت تحمل فشار ۴ بار بر روی جداره و کف مخزن

بازدیدها: ۳۳۶