هموژنایزر چیست؟
هموژنیزاسیون یا همگن‌سازی فرآیندی است که با استفاده از آن مایعات غیر قابل حل به یک امولسیون (امولسیون نوعی کلوئید است که در آن دو مایع یکی به صورت پراکنده و دیگری فاز پیوسته قرار گرفته‌اند) تبدیل می‌شوند.
طی پروسه هموژنیزاسیون اندازه ذرات یکی از مایعات به شدت کاهش یافته و این ذرات به طور یکنواخت در سرتاسر مایع دیگر پراکنده می‌شوند. این فرآیند به دو نوع اولیه و ثانویه تقسیم‌بندی می‌شود.
در هموژنیزاسیون اولیه و یا اصلی امولسیون به طور مستقیم از مایعات جدا از هم ایجاد می‌شود اما در نوع دوم اندازه قطرات (ذرات) در امولسیون موجود کاهش می‌یابد. در واقع هموژنیزاسیون نوعی یک دست کردن ذرات موجود در یک مخلوط شیمیایی است.
لبنیات چیست؟
هموژنایزر ها در صنعت لبنیات کاربرد های زیادی دارند. امروزه با کاهش مصرف لبنیات در روز صدمه ای جدی در سن ها بالای 60 سال مواجه شده ایم.
آن هم این است که کمبود کلسیم و نرمی استخوان و با ضربه کوچکی شکستگی دست و پا و… که همگی این مشکلات با مصرف کردن لبنیات بر طرف می شود.
لبنیات یکی از مهم ترین خوراکی یا نوشیدنی هایی است، که باید در روز حداکثر یک وعده مصرف کنیم، لبنیات شمال کره، خامه، پنیر، شیر،ماست، و… هستند که منبع اصلی ساخت محصولات لبنی از شیر است اگر شیر نباشد هیچ کدام یک از محصولات را نمی توان تهیه کرد.
یکی از مهم ترین خوراکی هایی که همه از آن استقبال می کنند بستنی است که مواد اصلی آن تهیه شده از شیر است، اگر شیری که در بستنی مصرف می کنیم، از شیر تازه و اعلاء باشد می تواند در طعم بستنی تاثیر گذار باشد.
نکته:در مواقعی که غمگین هستید می توانید با خوردن بستنی از درصد غمتان کم کنید.
فواید لبنیات بر بدن
- شیر سرشار از پروتئین است.لبنیات حاوی تمام 20 اسید آمینه مشابه گوشت قرمز است.
پروتئین بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم است،که می تواند به شما در کم کردن حطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، دیابیت نوع 2 و از دیگر بیماری ها جلو گیری می کند.
- لبنیات حاوی مواد مغذی مانند کلسیم، ویتامین D و پتاسیم داردف این مواد مغذی برای سلامت استخان و فشار خون مهم هستند.
- پروتئین موجود در لبنیات به شما کمک می کند، احساس سیری بیشتر داشته باشید و به طور بالقوه میل به خوردن جایگزین های ناسالم با قند بالا در بین وعده غذایی را کاهش می دهد.
- مصرف لبنیات می تواند از پوکی استخوان و فشار خون بالا در افراد میان سال جلوگیری کند.
انواع مختلف هموژنایزر ها
هموژنایزر یک تن آلپ
منظور از استفاده از دستگاه هموژنایزر ارجرای مکانیکی بر روی شیر خامه و محصولات مایع برای همگن کردن و فشردن گلبولهای چربی در آن ها می باشد.
هموژنایزر سبب می شود چربی شیر با بهره گیری از سیستم های مکانیکی به صورت کامل خرد و یکسان شود، اما در صورتی که عملیات هموژن صورت نگیرد، چربی شیر تفکیک یافته به صورت سر شیر روی شیر کشیده می شود.
فرآیند هموژنیزاسیون باعث می شود،چربی شیر به شکل خامه ای در بیاید و طعم ومزه یکنواختی داشته باشد.
این دستگاه خامه ی شیر را درون مایع به صورت یکسان منتشر می کند.
هد از نوع استیل،ضد زنگ می باشد و در برابر ساییدگی بسیار مستحکم می باشد.
عملیات روغن کاری دستگاه باسیستم هیدرولیکی تحت فشار صورت می گیرد.
شیرهموژن کننده یکی از قطعات اصلی این دستگاه می باشد،این قطعه طی فرآیند تک مرحله ای (مصرف کننده می تواند مدل دو مرحله ای را سفارشی سازی کنید) ذرات موجود محصول ورودی را هموژن سازی کرده و خرد می کند.
شیر هموژن به دلیل فراوانی قطعات هزینه تعمیر و نگه داری پایینی دارد و شستشوی آن به سهولت قابل انجام است.
دستگاه هموژنازر از دو فاز شدن شیر جلو گیری می کند.
مزیت های دستگاه
- تعمیر و نگهداری دستگاه با کمترین نرخ قابل انجام.
- مورد تایید سازمان بهداشت
- راندمان بالاISO 9001
- مجهز به استانداد
- طعم خوب و دلپذیر
- عدم تولید صدا
- شست و شوی آسان
- یکسان سازی چربی های موجود در شیر
دستگاه هموژنایزر 200 لیتری
تولید محلول‌های ترکیبی
شکستن سلول ، باکتری ، ویروس و بافت‌ها به‌طور مثال جهت استخراج سلول
امولسیون در آوردن موادی که به سختی قابل حل هستند مانند روغن در آب و یا ذرات در حد میکرومتر
جداسازی ذرات درحد نانومتر در موارد تحقیقاتی پزشکی ، بیوتکنولوژی ، صنعت اتومبیل
کار برد همئژنایزربرای مخلوط کردن مواد شیمیایی جهت واکنش بر یکدیگر
هموژنایزر 500 لیتری
عملکرد ثابت
صدای بسیار کم
روشن تر کردن رنگ محصول
مستحکم در مقابل ساییدگی و زنگ زدگی
به همراه گارانتی وخدمات پس از فروش معتبر قطعات
هموژنایزر 700 لیتری
کارکردی کاملا کم صدا و بدون لرزش
دارای راندمان کاری بالا ۹۰ درصد
نظافت و شستشوی آسان دستگاه
نصب و راه اندازی بدون نیاز به تخصص
تعمیرات و نگهداری کم هزینه و آسان
دستگاه هموژن دارای عملکردی کاملا اتوماتیک
بدنه ای استیل و مقاوم در برابر عوامل محیطی
قابلیت کاربرد برای انواع مایعات و مواد
سبب طعم بهتر و ماندگاری بیشتر شیر و دیگر مواد
موجب کاهش عوامل بیماری زای شیر و افزایش پایدار
دارای یک سال گارانتی و پنج سال خدمات پس از فروش معتبر
میکسر هموژنایزر 40 لیتری
امکان تولید دستگاه با مخزن هایی در سایزهای مختلف و متنوع
هموژنایزر کرم مجهز به پمپ خلا و سنسور مخصوص آن
مجهز به نازل های CIP برای نظافت و شستشوی دستگاه دارای اسکراپر یا بغل تراش
انجام عمل هموژناسیون و امولسیون به طور یکجا و هم زمان
میکسر هموژنایزر 90 لیتری
به همراه گارانتی وخدمات پس از فروش معتبر قطعات
قابلیت افزودن سیستم بچینگ به دستگاه
مجهز به پمپ خلا و سنسور مخصوص آن
مجهز به نازل های CIP برای نظافت و شستشوی دستگاه
انجام عمل هموژناسیون و امولسیون به طور یکجا و هم زمان
فروش و پشتیبانی
ما در گروه صنعتی آلپ ، همواره در تلاش هستیم تا هر آنچه که در توان داریم را در جهت خدمت به مشتریان عزیزمان در داخل و خارج از کشور به کار ببریم تا آینده ای پر از آسایش و آرامش را به مردم عزیزکشورمان تقدیم کنیم .
برای خرید هر یک از محصولات ما می توانید از طریق تماس با شماره های ثبت شده در سایت اقدام نمایید ، مشاوران گروه صنعتی آلپ در طول هفته جوابگوی تماس شما مشتریان عزیز می باشند .
واحد فروش