خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده

نقد و بررسی : خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده

خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده آلپ صنعت با وجود تولیدات بالا و تامین با هزینه های پایین از لحاظ اقتصادی بسیار مقرون به صرفه میباشد.

نحوه ی تولید و نگهداری پیاز سرخ شده ظرافت های خاصی را داشته که با رعایت اصول تولیدی و صنعتی و بهداشتی میتوان یک محصول با کیفیت بالا را تولیدکرد، خط تولید، فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده آلپ صنعت از جنس ستنلس استیل ضد زنگ بوده و از کیفیت بسیار بالایی برخوردار میباشد.

پیاز چیست؟

پیاز همیشه یکی از پر مصرف ترین نوع صیفی جات در سطح جهان و کشور ما بوده و هست که سابقه ی آن به سه هزار سال قبل از میلاد برمیگردد ، درنتیجه خط تولید پیاز سرخ شده بهترین گذینه برای توصعه کسب و کار میتواند باشد.

در سال های اخیر به علت افزایش شهر نشینی و خواستار بیشتر مردم به غذاهای اماده و با توجه به کشت انبوه پیاز در کشورما ، خط تولید پیاز سرخ شده تبدیل به یکی از پرطرفدارترین ها در خط تولیدات کارخانه جات شده است.

نحوه عملکرد خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده

پوستگیری در خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده:

 پیاز بعد از ورود به خط تولید توسط دستگاه های مخصوص شست و شو داده میشود، سپس وارد قسمت پوست گیری اتوماتیک میگردد.  فرایند پوستگیری به صورت سایشی میباشد و با حداقل ممکن ضایعات پوستگیری را انجام میدهد . نا گفته نماند که فرایند ورود و خروج به سیستم پوست گیری به صورت تمام اتومتیک انجام میگیرد.

سر و ته زنی:

پس از خروج از پوست گیری وارد نوار انتقال میشود. فرایند سر و ته زنی به صورت تمام اتوماتیک نبوده و توسط اپراتور به صورت دستی انجام میگیرد. علت این که با سیستم و دستگاه قابل اجرا نیست بدلیل این است که از ایجاد ضایعات بالا در فرایند اولیه که باعث ایجاد حصارت میشود جلوگیری شود. به همین علت  این فرایند با ظرافت بالا توسط جمع های خانگی صورت پذیرفته و بصورت فله ای به کارخانه ها فروخته میشود.

اسلایسر خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده:

بعد از اماده سازی و سر و ته زنی ، پیازها وارد سیستم اسلایسر میشوند. این دستگاه یکی از بهترین و پرکاربرد ترین و بروز ترین دستگاه ها در صنعت غذا میباشد. این دستگاه شامل هشت تیغ برش بصورت همزمان میباشد که تیغه های داخلی این دستگاه را شامل میشوند.

این دستگاه اسلایسر مجهز به سیستم بالابر مختص به خود میباشد.

آبگیری:

پس از عبور از اسلایسر، وارد عملیات ابگیری توسط سیستم ابگیری میشود.این دستگاه فرایند ابگیری را بصورت نیروی گریز از مرکز ( سانتریفیوژ ) انجام میدهد.

این دستگاه با سرعت بالایی که دارد موجب جداسازی نود درصدی اب از سطح پیاز میشود و اماده ی ورود به سیستم فرای میگردد.

فرایر خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده:

سیستم فرایر که در واقع برای سیستم سرخ کن در نظر گرفته شده دارای مدل های مختلفی است که با توجه به نسبت نیاز ظرفیت تولید متغیر میبلشد.

سیتم فرایر تولیدی شرکت آلپ صنعت که مختص برای پیاز سرخ شده میباشد دارای توری هایی با مش ریز میباشد که از جمله تخصص های مربوط به تولید این دستگاه می باشد ، علت استفاده از مش های ریز در این دستگاه برمیگردد به استاندارد نحوه برخورد محصول با روغن خوراکی. به این صورت که این توری از نغوذ ضایعات پیاز سرخ شده با روغن جلوگیری میکند که باعث افزایش کیفیت روغن و خروجی دستگاه میشود.

روغنگیری خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده:

پس از رد شدن از مرحله ی سرخ شدن ،محصول وارد سیستم روغن گیری میگردد که بصورت سه مرحله میباشد.

مرحله ی اول در زمان خروج محصول از فرایر انجام میگیرد ، مرحله ی دوم روغن گیر اصلی میباشد ، روغن گیر اصلی دارای تجهیزات حرارتی میباشد که این عمر باعث میشود محصول توسط حرارت روغن گیری شود و محصول خروجی از کیفیت بالایی برخورار شود.

بسته بندی:

اخرین مرحله ی خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده مربوط به بسته بندی میباشد که در مدل های مختلف مانند سیستم بسته بندی فرم فویل سیل و سیستم ترموفرمینگ.

مشخصات فنی خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده ظرفیت ۲۵۰ کیلوگرم در ساعت

مشخصات فنی خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده ظرفیت ۱۲۰-۱۰۰ کیلوگرم در ساعت

مشخصات فنی خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده ظرفیت ۱۵ کیلوگرم در ساعت

توجیه اقتصادی طرح خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده

لیست ماشین آلات خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده

ویژگی های خط فرآوری و بسته بندی پیاز سرخ شده

• کم مصرف
• جنس استیل ضد زنگ
• مقرون به صرفه
• دارای توری هایی با مش ریز
• مجهز به سیستم گرمایش روغن فرایر توسط مبدل حرارتی و بویلر روغن داغ
• دارای سیستم کنترل و پالایش روغن اتوماتیک
• مجهز به سنسور کنترل دمای روغن فرایر

نحوه خرید و ضمانت دستگاه

ما در گروه صنعتی آلپ ، همواره در تلاش هستیم تا هر آنچه که در توان داریم را در جهت خدمت به مشتریان عزیزمان در داخل و خارج از کشور به کار ببریم تا آینده ای پر از آسایش و آرامش را به مردم عزیزکشورمان تقدیم کنیم .

برای خرید هر یک از محصولات ما می توانید از طریق تماس با شماره های ثبت شده در سایت اقدام نمایید ، مشاوران گروه صنعتی آلپ در طول هفته جوابگوی تماس شما مشتریان عزیز می باشند .

Visits: 102