ایرانی ها با طب سنتی و گیاهی رابطه بسیاری خوبی دارند و یکی از داروهای همیشه تجویز شده در طب سنتی، عرق و عصاره گیاهان مختلف است. از عرق نعنا و بهار نارنج و خارشتر تا دیگر گیاهان، همگی جزء دمنوشهای محبوب خانواده های ایرانی هستند و هر کدام برای بیماری و مشکلی خاص، داروی بهبودی به شمار میروند.
دستگاه تقطیر مورد استفاده در حوزه کشاورزی بوده و جهت استفاده در عطاریها، کارگاهها، کارخانجات، فروشگاهها و مغازهها است، در واقع این نوع دستگاهها بهترین وسیله برای ایجاد کسب و کار خانگی و میتواند برای چندین نفر اشتغالزایی ایجاد کند.
دستگاه تقطیر در گروه صنعتی آلپ در دو نوع خانگی و صنعتی تولید میشود، این نوع از دستگاهها برای عرق گیری گیاهانی همچون (طارونه، خارشتر، نسترن، کاسنی، اسطوخودوس، گل گاوزبان، بومادران، نعناع، بادرنجبویه، بید مشک، زالزالک، آویشن و …) مورد استفاده قرار میگیرد.
دستگاه تقطیر دارای دو بخش گرم کننده و سرد کننده بوده و قابلیت جداسازی چندین نوع مایع ساده و پیچیده را برای کاربر فراهم میکند، معمولا کاربران از عرق گیرها جهت گلابگیری و همچنین گرفتن عرق گیاهانی همچون، بهارنارنج، به لیمو، شربت توت فرنگی، برگ گردو و دیگر گیاهان. بدین صورت است که بخار حاصل از جوش آمدن گیاه را سرد کرده و آن را تبدیل به مقطر و عرق خالص میکند.
مکانیزم دستگاه تقطیر بر مبنای تبدیل مایع به بخار می باشد بدین معنا که پس از جوش آمدن مخلوط آب و گیاه بخار حاصله توسط قسمت کندانسور دستگاه سرد شده و تبدیل به مایع که همان عرق می باشد، میشود.
دستگاههای تقطیر در دو نوع خانگی و صنعتی تولید میشوند، در ساخت این مدلها سعی شده است که از قطعات مرغوب استفاده شود در ادامه توضیحات مختصری در خصوص عرق گیر خانگی و صنعتی ارائه میشود.
دستگاه تقطیر خانگی:
بسیاری از دستگاه های تقطیر خانگی که با عناوین دستگاه گلابگیر و دستگاه تقطیر شناخته می شوند دارای واشر سیلیکونی و بست آب بندی شده می باشد که دستگاهی کامل و مجهز است و به هنگام استفاده به خمیرگیری و یا گچ گرفتن و کارهای جانبی جهت آماده کردن دستگاه نیازی نیست.
به هنگام استفاده از دستگاه گلابگیر واشر دار کافی است گیاه مورد نظر را به همراه آب داخل دیگ بریزید و کندانسور را بر روی آن قرار دهید و چفت ها را ببندید. مهم ترین مزیت دستگاه تقطیر واشر دار این است که بو و یا بخار حاصل از گیاه بیرون نمی زند و عرق گیری گیاهان با سهولت بیشتری در هر مکانی انجام می شود. تولیدکننده گلابگیر جهت خرید و استفاده طولانی مدت از این دستگاه مرغوب ترین نوع آن را به لحاظ کیفیت انتخاب می کند. چگونگی تولید و ساخت دستگاه تقطیر و دستگاه گلاب گیری مهم ترین مزیت دستگاه گلابگیر خانگی وزن سبک و امکان جا به جایی راحت آن، امکان عرق گیریی گیاهان با روشی بهداشتی و ارگانیک در منزل و قیمت مناسب آن می باشد. خرید دستگاه تقطیر خانگی از نوع واشر دار با توجه به نوع سایز دستگاه دارای قیمت های متفاوتی می باشد.
یکی از مرغوب ترین و قدیمی ترین انواع دستگاه تقطیر خانگی دستگاه گلاب گیر مسی یا دستگاه تقطیر مسی می باشد. قیمت گلاب گیر مسی با توجه به این که در ساختار آن از مس استفاده شده است بالاتر از سایر دستگاه های عرق گیری خانگی می باشد. در ساختار دستگاه عرق گیری مسی از یک دیگ مسی باکیفیت که دارای طول عمر مناسبی می باشد جهت گلاب گیری گیاهان مختلف استفاده شده است.
دستگاه تقطیر صنعتی:
دستگاه تقطیر صنعتی یا دستگاه گلاب گیری صنعتی تمام استیل یک پارچه بدون جوش مخصوص صنایع غذایی بوده که طعم و بوی عرقیجات یا گلاب را تغییر نمیدهد و زنگ نمیزند، دارای مبدل خنک کننده از جنس استیل ۳۰۴ و راندمان کاری بالایی دارد.
از این نوع دستگاهها برای مصارف خانگی، عطاری ها، کارگاههای صنعتی استفاده میشود و فضای زیادی اشغال نمیکند و سبک و قابل حمل به هر مکان میباشد و فقط یک وسیله گرمایشی مانند گاز پیکنیکی همراه داشته باشید این دستگاه گلاب گیری کارگاهی یا گلاب گیری صنعتی دارای واشر سیلیکونی نسوز میباشد که چهار گیره نگه دارنده دارد که با بسته شدن گیره ها هیچ بخاری از دستگاه گلابگیری یا عرقگیری صنعتی خارج نمیشود .
این نوع دستگاهها دارای دماسنج وشیر های مخصوص خروج گازهای اضافه، کف چدن ps16برای سریع جوش آمدن مایع و نچسب میباشد، این دستگاه عرق گیری ،دستگاه تقطیر دارای برج تقطیر میباشد که باعث میشود املاح به همراه بخار وارد عرق نشود و رنگ یا مزه عرق را تغییر نمیدهد و به صورت کاملا شفاف و ارگانیک عرق گیری و گلاب گیری مینماید و دارای پمپ آب برای کم کردن مصرف آب و جلوگیری از هدر رفت آب ،کار کردن با این دستگاه گلاب گیری صنعتی،دستگاه عرق کشی کارگاهی بسیار ساده و نیاز به دانش خاصی ندارد و به راحتی میتوانید در منزل یا عطاری تان عرق گیری، عرق کشی، گلاب گیری کنید و هم خودتان مصرف کنید و هم به فروش برسانید.
شما میتوانید با دستگاه عرق گیری یا دستگاه گلاب گیری کار آفرینی کنید و شغل دوم برای خود راه اندازی نمایید پول و هزینه ای که صرف می کنید به راحتی بعد از مدت کوتاهی برگشت پذیر است و میتوانید با این دستگاه کسب و کاری پر سود راه اندازی کنید.
انواع دستگاه تقطیر :
– دستگاه تقطیر و عرق گیری دو جداره – دستگاه تقطیر و عرق گیری دوجداره یا دستگاه عرق گیری عرق سرد کن دار
(نوعی از دستگاه تقطیر است که لوله بلند است و داخل لوله کندانسور مخروطی شکلی وجود دارد که در حین عملیات عرق گیری و تقطیر میچرخد و عرق و عصاره سرد تولید میشود.) – دستگاه تقطیر و عرق گیری تک جداره (این دستگاه تقطیر از نوع لوله کوتاه است و به دلیل اینکه کندانسوری ندارد، محصول خروجی و عرق تولید شده؛ گرم است.)
مراحل انجام کار توسط دستگاه تقطیر به صورت زیر است:
دستگاه تقطیر دارای دو مخزن است که در مخزن بالایی آب و یخ، و در مخزن پایینی گیاهی را که میخواهید عرق و مقطر آن را بگیرید؛ میریزید. نسبت آب و یخ و گیاه مورد نظر 1/2 است، یعنی برای مثال اگر دستگاه عرق گیری شما 10 لیتری است، باید 5 لیتر آب و یخ در محفظه بالایی و 5 لیتر(کیلوگرم) گیاه در محفظه پایینی بریزید.
پس از آماده کردن گیاه اولیه، دستگاه تقطیر عرقیات گیاهی را روشن کنید تا با وارد کردن گرما موجب بخار شدن آب و گیاه موجود در آن شود.
در هنگام وارد شدن گرما آب به همراه گیاه موجود و عرق آن بخار می شوند و وارد محفظه دیگر دستگاه عرق گیری می شوند. در این محفظه بر اساس سیستم های موجود، عرق گیاه از بخار آب جدا شده و به صورت قطره های کوچک در داخل محفظه مخصوص جمع می شود.
دستگاه تقطیر خانگی, دستگاه گلاب گیری, دستگاه تقطیر خانگی دستگاه جهت گلاب گیری و یا عرق گیری و تقطیر به صورت بسیار ساده و با کاربرد خانگی و عطاری طراحی و ساخته شده است دستگاه عرق گیری خانگی جهت تقطیر خانگی و عرق گیری گیاهان دارویی مانند نعناع, کاسنی, گل محمدی و گلاب گیری کاربرد دارد. طراحی منحصر به فرد و کارکرد ساده این دستگاه باعث کاربرد آسان این دستگاه در منازل میباشد.
این دستگاه را میتوان بر روی اجاق گاز منزل و یا اجاق گازهای صنعتی استفاده نمود همچنین این دستگاه قابلیت اضافه نمودن شعله را به زیر مخزن دستگاه دارا میباشند. اجزای تشکیل دهنده دستگاه:
دیگ جوش آلومینیمی ضد زنگ: این دیگ نقش مخزن دستگاه را برعهده دارد و در این دیگ آب میریزیم ، گیاه مورد نظرمونو قرار میدیم و روی شعله میزاریم. برای جلوگیری از زنگ زدن و همچنین برای اینکه عرق بو نگیرد ، جنس دیگ از جنس آلومینیمی ساخته شده که دارای ضخامتی متناسب است. ضمن اینکه این دیگ نوعا از مواد اولیه بسیار مرغوب تهیه شده است تا ماندگاری آن بالا برده شود.
قسمت مخروطی تقطیر: درون این قسمت به شکل مخروط طراحی شده، به طوریکه وقتی بخار گرم حاصل از جوش آمدن مخلوط گیاه و آب به این قسمت میرسد، تبدیل به آب شده و از طریق انحنای پایینی مخروطی از داخل، وارد لوله دوجداره خروجی می شود. قسمت لوله دو جداره خروجی:این لوله برای خروج عرق خالص حاصله از دستگاه تقطیر که از طریق انحنای پایینی مخروطی به داخل آن هدایت میشود، طراحی شده است. علت دوجداره بودن لوله سرد کردن هرچه بیشتر عرق خروجی است تا هم بخار با فشار زیاد را مهارکرده باشد و هم محصول عرق آن با کیفیت تر باشد. قسمت سرد کننده بخار حاصل از گیاه ( کندانسور): این قسمت همان قسمت بالای مخروطی دستگاه تقطیر است که باید در طول مراحل عرق گیری همواره پر از آب سرد باشد تا قسمت مخروطی را خنک نگه دارد. سرشلنگ: در قسمت سرد کننده بخار تعبیه شده است که برای خروج آب گرم از طریق شلنگ مورد استفاده قرار میگیرد، ضمن اینکه در انتهای لوله دو جداره شیری برای ورود آب سرد قرار داده شده است. یعنی آب سرد در لایه بیرونی لوله دو جداره جریان پیدا کرده و به اطراف مخروطی هدایت می شود و آب سرد به وسیله مخروطی گرم شده و از قسمت سرشلنگ تعبیه شده در بالای کندانسور خارج میشود( آب گرمتر همواره بالاتر از آب سرد قرار می گیرد).
ویژگیهای مهم دستگاههای تقطیر آلپ:
تمامی دستگاههای تقطیر از ورق استیل نگیر ۳۰۴ استفاده شده که زنگ نمیزند و بو نمیگیرد و ضخامت آن ۰/۵ میل میباشد و جوش اتصالات آن از قلع پاک در دستگاه عرقگیری استفاده شده است، سازندگان دستگاه های تقطیر در حال حاضر از قلع و سرب استفاده میکنند که ۲۰درصد قلع و ۸۰درصد سرب است برای اینکه سود بیشتری ببرند و این عمل باعث سرطان و بیماریهای مختلف در بدن میشود چون سرب یک ماده سمی است.
در این دستگاه عرقگیری یا دستگاه گلابگیری برای اتصالات آن از نقطه جوش استفاده نشده بلکه دو سر ورق روی هم تا گردیده و پرس شده و بعد روی آن از قلع استفاده شده این کار زحمت زیادی دارد ولی کیفیت کار بالا میرود و عمر دستگاه زیاد تر میگردد.
دستگاه های تقطیر موجود در بازار از نقطه جوش برای متصل کردن دو سر ورق استفاده میکنند که این امر باعث زنگ زدگی و سوراخ شدن ورق از قسمت جای جوش ها میگردد چون نیکل ورق میسوزد و دستگاه تقطیر پس از مدت کوتاهی بلااستفاده میشود.